品茶在於~
“茶”有色、香、味三環節
每一環節表現的特色背後都深深地牽動著茶葉的生長情境
以及天候、環境、人為等等因素的影響
而使其豐富的感動就在這~色香味三部曲
“色”
代表著茶湯的顏色
如何好色而知味？從茶湯色的透明清晰度，就可以知道茶農製茶的功夫。
台灣的高山茶依照茶色分成的六大茶類，
每一種茶皆因產區、製法、焙火、儲放後發酵等多元因素影響，
而呈現不同色相的茶湯。
如何「茶」言觀色呢？
所謂：正色的明亮，就是好茶！
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- 3月 07 週五 201413:59
品茶三部曲~色香味之色